Una de snack..., nada es lo que era

Las comidas menos estructuradas han ido ganando peso y abriendo un nuevo escenario innovador para los snacks, que pasan de ser una categoría de producto a un momento de consumo.

Los datos hablan por si mismos:

-       92 % de los millenials (18-35) que consumen snacks regularmente sustituyen al menos una comida por snacks a la semana. 50% lo hacen al menos 4 y 26% lo hacen al menos 7

-       48% de los millennials consumen snacks en el trabajo y 34% en el coche

-       Los 3 criterios más importante de decision son el sabor (82%), la nutrición y la salud (52%) y la conveniencia ( 49%) 

-       Buscan en gran medida productos naturales como cereales integrales (43%), fruta real (42%) y frutos secos (39%)

Ante esta tendencia creciente los más innovadores se atreven con todo, en el formato y la porción adecuada, dando lugar a una innovación dónde se pasa de lo saludable a lo funcional y viceversa, lo mismo que de lo vegetal a lo cárnico o de lo seco al refrigerado. Veamos algunos ejemplos de la estrategia que se esta siguiendo por las empresas: 

-       Los atacados por la ola vegetal avanzan, como Tyson Foods que posiciona su pollo para el mundo del snack

-       Los vegetales pasan de la oferta en la sección de frescos a competir en alimentación seca. Un buen ejemplo es Fruit Jerky con sus cecinas a base de plantas, sandía, plátanos, coco…

-       En paralelo el snack tradicional salta del lineal ambiente al lineal refrigerado para aportar mayor nutrición y salud. Perfect snacks en 2005 crearon la primera barrita refrigerada, en 2019 sus bocados refrigerados elaborados con mantequilla de cacahuete, miel, proteína y superalimentos.

-       Se lanzan propuestas de lo más variadas con productos que hasta el momento no se dejaban ver en el snack que ayudan en la relajación o el descanso nocturno. Night Food es un helado que ayuda en el momento del sueño para aquellas personas que comen por la noche.