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Insectos, proteína hasta en la preparación de cócteles, Cricket bitters

Estados Unidos, Nueva York

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Critter Bitters

  • imagen de Proteínas para cócteles
  • imagen de Mas fácil beberlos que comerlos
  • imagen de Para los cócteles
  • imagen de Una empresa que conciencia sobre la sostenibilidad del planeta
  • imagen de Para mezclar con las bebidas

Las grandes cantidades de agua, carnes y alimentos necesarios para mantener la población mundial junto con el interés creciente de nuestro planeta, han hecho posible que los insectos como una opción para alimentar a los 9 millones de seres humanos que la tierra en el mundo 2050.

 

Aparecer iniciativas empresariales, de momento con mucho riesgo por el rechazo cultural y psicológico del consumidor en amplias zonas del planeta, que tienen como materia prima esta proteína. Pero el nivel de aceptación va evolucionando, apareciendo en el mercado harinas, barritas energéticas y criaderos de insectos controlados. Todos ellos con una visión de sostenibilidad.

 

El camino está abierto. Lucky Knops y Julia Plevin son las cofundadoras de Critter Bitters , una iniciativa que nació en 2017. Amargos de cócteles hechos con grillos tostados. 

 

Consiguieron 25,000 $ para montar el negocio a través de Kickstarter. Alcohol y grillos tostados para animar las bebidas. Ellos piensan que es más fácil beberlos que comerlos al menos, existe menos rechazo. Los chefs y los bartender ya se han apuntado a ello.

Es INTENSO porque:

Calidad, vitaminas y aminoácidos a golpe de insectos contribuyendo a difundir con su bitter un problema sobre la escasez de alimentos y el sistema alimentario en general.
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