noscript facebook
Contacto Consultoría Informes de tendencias Analisis de la Innovación Quienes somos

Yogur libre de lácteos de nueva generación

Israel

imagen cargando imagen de Granos legumbres y sin soja

Yofix

  • imagen de Granos legumbres y sin soja
  • imagen de Fermentados con aportes pre y probiótico
  • imagen de Productos diseñados a la medida del consumidor
  • imagen de 4
  • imagen de 5

Un equipo israelí experimentado en la industria alimentaria y en la alta tecnología, ha hecho posible una alternativa láctea a base de plantas, YOFIX.

 

Las marcas conocidas hasta el momento basaban sus productos veganos de yogur en materias primas como la leche de coco, de almendras, el cáñamo, la soja o el arroz, con sabores a frutas y combinando distintas texturas, haciéndose eco de una de las últimas tendencias en alimentación: reducción del consumo de lácteos y el aumento de productos funcionales, donde nutrición, dieta y salud forman los tres pilares fundamentales y vinculantes. En YOFIX, optan por las semillas, lentejas y avena, ingredientes fermentados con un proceso productivo con cero desperdicios

 

Su fundador, Ronen Lavee es un ingeniero agrícola con una intolerancia a la lactosa, lo que le llevó a probar más de cien formulas hasta dar con la que incorpora en este producto en la que prevalece el sabor y la textura del yogur con todos sus nutrientes y probióticossin necesidad de añadidos fortificados.

 

Un dato a tener en cuenta es que el mercado mundial de los probióticos se prevé que se duplique de aquí al 2023, pasando a tener un peso superior a los 64,6 mil millones de $, dominado por un cambio en los estilos de vida que favorecen la salud, donde el sistema inmunológico y el aparato digestivo son el centro del sistema junto a procesos productivos que contribuyan a reducir al máximo la huella de carbono

 

Productos más sostenibles, limpios y escalables que levantan rondas de financiación de 2M $ como es el caso de YOFIX y ganadora del programa europeo Greenhouse PepsiCo

Es INTENSO porque:

Alimentos y bebidas funcionales, fermentadas con aporte probiótico, que mantendrán nuestra “tripa saludable” dominarán los mercados mundiales pensando en alternativas más accesibles y adaptadas a todos los tipos de consumidor. No hay más que saber que en el 2050 el mundo deberá de alimentar a 9,6 billones de personas, cualquier contribución siempre será bien recibida por los consumidores
Ampliar información:

Para poder utilizar el buscador por categorías y palabras clave, valorar nuestras ideas y archivar en favoritos

Regístrate

Únete a los + de 3000 innovadores que leen nuestras dosis de análisis e inspiración

X Usando este sitio web acepta el uso de cookies de acuerdo a nuestra Política de Privacidad