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Ahumados y Mobiliario en el street food

Idea inspiradora INTENSO

España, Sant Antoni, Barcelona

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INTENSO Foodservice

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Rooftop Smokehouse, empresa especializada en productos artesanales ahumados transmite ese saber hacer artesano en cada una de sus actividades: bar, caterings, workshops, street food.... Así su Food Truck es un asiduo de los eventos callejeros. Sin embargo, en unos de los mercadillos que "All Those" celebra periódicamente en el patio de la Universitat de Barcelona dejaron el camión en casa y sacaron una alacena que, sin duda, vuelve a reflejar su claro posicionamiento orgánico, creativo y artesanal. Y responde en parte al sueño de los chefs Buster & Jakob de dar de comer desde el interior de un armario. El mueble albergó en sus estanterías superiores decorativos sifones, fuentes y tarros. El fogón portátil, los útiles de cocina, fuentes y tablas de cortar se ubicaron en la zona inferior de cajones. Y por último las puertas del armario sirvieron de soporte para las pizarras del menú. A lado del mueble: el resto de cocina que dejaba a la vista del consumidor la tarea del chef. 

Es INTENSO porque:

Los ahumados y sus técnicas de producción, algunas de ellas ancestrales, están recobrando peso en la oferta hostelera. Y ellos lo están ejecutando de una forma actual y creativa abriendo la mente a todo lo que les ayuda a comunicar su identidad.
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