Tecnología patentada en el pan para evitar el desperdicio

Esta es la base de acción de Eat the Ball®, una start up que ve la luz en el 2012 en Salzburgo, abriendo una nueva categoría de panes funcionales con una tecnología patentada que les permite incorporar rellenos funcionales con aporte de proteínas y sobre todo, mantener la vida útil del producto a través de la congelación sin conservantes ni colorantes, contribuyendo con un producto sano y sostenible.

¿Quién no ha oído el famoso refrán “El secreto está en la masa”? Es ahí donde se encuentran las características determinantes de un pan saludable: materias primas, fermentación y horneado. El secreto de Eat the Ball, además de materias primas seleccionadas en una fermentación y horneado “especial” a baja temperatura, es una congelación inmediata asegurando la frescura hasta tres días, pudiendo permanecer en el congelador 1,5 años y teniendo la posibilidad de volver a congelar sin pérdida de calidad del producto - pro.ferment.iced® - 

Y todo ello sin olvidar la creatividad en la forma, en el relleno y en el peso por unidad (90 gr) para dinamizar una categoría que ha innovado en ingredientes, recuperando los cereales de antaño, pero poco en las formas. Y como la forma importa, panes con forma de pelota de futbol americano, disco de hockey y voleibol han sido las elegidas para poner la atención en un consumidor deportista, que busca ingredientes sanos y que está preocupado por la sostenibilidad del planeta, además de ser buenos influencers del producto.

En dos años pasaron a vender en Alemania y EEUU. Todo un éxito que le abrió rápidamente las puertas del retail y la hostelería en cadenas de comida rápida.