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Imprimo esporas y salen setas

Holanda, Eindhoven

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Chloé Rutzerveld

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Chloé Rutzerveld en colaboración con la Universidad  Tecnológica de Eindhoven y TNO investigó la impresión culinaria en 3D con fines saludables y nutritivos. Consiguió unos sanos y llamativos bocaditos de los que brotan setas. Se imprime una mezcla a base de semillas, esporas y levadura, se deja reposar unos días y voilá ¡crecen setas! Una versión futurista del experimento escolar de las lentejas germinando en un algodón humedecido. La comida creciente, economiza recursos y va a sorprender al consumidor.

 

 

Es INTENSO porque:

Aúna tecnología con fotosíntesis y fermentación, la comida creciente abre un mundo por descubrir.
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