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De carnicería a Restaurante con encanto

Idea inspiradora INTENSO

España, Madrid

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Sala de Despiece

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El restaurante Sala de Despiece en el madrileño barrio de Chamberí abrió en el mismo local que años atrás había ocupado una carnicería, creando en este distrito un nuevo concepto de restaurante y manteniendo la esencia del anterior negocio. Javier Bonet ha sabido crear en la barra un espacio usado para mesa de despiece, mesa de presentación, de trabajo del equipo y además es el centro de la mesa de degustación

 

Es INTENSO porque:

Todo es inspiración. La decoración, el mimo en los detalles y la originalidad del concepto. Imaginar incluso la carta, son albaranes escritos a bolígrafo.
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