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Hormigas como ingrediente de una ginebra premium, Anty Gin

Idea inspiradora INTENSO

Reino Unido, Cambridge

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Anty Gin

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Los insectos forman parte de la gastronomía tradicional de muchos países y poco a poco van introduciéndose en las culturas occidentales, primero fueron las pipas de insectos crujientes y ahora llega Anty Gin, la Ginebra elaborada con hormigas. 

 

El ácido fórmico y las feromonas característicos de estas hormigas para defenderse y comunicarse, se combinan con el alcohol produciéndose una reacción que ensalza el sabor del destilado e intensifica los aromas. 

 

Esta ginebra es fruto de la colaboración entre el laboratorio de innovación Copenhagen-based Nordic Food Lab y la destilería The Cambridge Distillery. Es producida con métodos artesanales, de forma que sólo hay pequeñas ediciones disponibles que vienen acompañadas de esencia de hormiga, una nuevo sabor para tu repertorio. Atentos en su página para ver que lote está disponible. 

 

 

Es INTENSO porque:

Los insectos van a llegar a todo. En este caso el ingrediente sorpresa, la hormiga, consigue aromas más intensos en la Ginebra.
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